月桂樹の葉

今朝、近くに住む陶芸家のIさんのお宅にお邪魔したら、帰り際に

　　「丁度月桂樹の枝落としをしたところなので持ってかない？」

と声を掛けてもらいました。


我が家の庭にもあることにはあるのですが、こちらに来て苗を植えたばかりで背丈はようやく５０ｃｍほど、この葉を取ってしまうのは偲びありません。

大きな枝を２，３本頂いて帰って、虫食いの葉などを落として水で洗い、

陰干しにしました。

カミさんいわく

　　「一年分以上あるわねぇ」

月桂樹の葉を乾燥させたローリエ（ベイリーフ）はブーケガルニなどの香辛料として良く使われますが、クスノキ科の樹木で防虫効果もあり、米櫃に入れたりと色々用途があるのです。